virginie-and-co

En ce moment, à l'association nous avons beaucoup de légumes, on est en pleine saison et mon panier hebdomadaire est un peu gros pour nous. Comme je ne supporte pas le gaspillage, j'essaie de nous trouver de nouvelles façon de cuisiner mes légumes. Ainsi nous n'avons pas l'impression de toujours manger la même chose.

Cette recette est super, simple, très rapide et de l'avis de mon fils "ta soupe est super bonne maman".

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de courgettes

- 1 litre d’eau

- 4 belles pomme de terre

- 1 cube de bouillon de volaille

- un peu de sel

Préparation

Mettez dans la cocotte minute l’eau, le sel, le cube de bouillon de volaille, les courgettes épluchées coupées en morceaux ainsi que les pommes de terre.

Faites cuire 15 min à partir de la mise en pression.

Mixer et servir frais ou tiède